Empezar el día con un buen desayuno nos aporta vitalidad y energía para afrontar la jornada y nos ayuda a mantenernos en condiciones óptimas de salud. Nutricionistas y expertos han defendido siempre la importancia de esta primera comida del día, siempre y cuando sea, por supuesto, saludable y equilibrada. Por ello, es necesario dejar atrás malos hábitos asociados tradicionalmente al momento del desayuno como la bollería industrial, el azúcar o las grasas trans, y pasarnos a opciones más saludables y ricas en vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono.

Por ello, te hemos preparado 5 opciones healthy que podrás incorporar a tu rutina diaria, de manera combinada entre sí o con un café o una infusión.

Además de ser opciones saludables y para todos los gustos, ya que os proponemos recetas dulces y saladas, son también muy sencillas de preparar e incluso llevar a la oficina si eres de las que prefiere desayunar más tarde. Así que… ¡ya no hay excusas! Dedícales 5 minutos a preparar estas recetas y notarás los resultados por las mañanas.

GALLETAS DE AVENA Y ZANAHORIA

Las galletas caseras y con ingredientes de calidad  aportarán a tus mañanas ese toque dulce sin necesidad de recurrir a las opciones industriales, repletas de azúcares y grasas trans nada saludables para tu dieta.

Ingredientes:

• 1 zanahoria
• 1 huevo100
• 100 gramos de copos de avena
• 70 gramos de harina de avena
• 1 cucharadita de levadura
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de canela

Elaboración:

Para empezar, pela y ralla la zanahoria. Después, en un recipiente, mezcla primero los ingredientes secos: los copos de avena, la harina de avena, la zanahoria, la canela y la levadura en polvo, y reserva.

En otro recipiente, bate el huevo, añade el aceite y la miel y remueve todo.

Ahora es el momento de juntar ambas mezclar, por lo que vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y remueve hasta que se integran perfectamente. Una vez que la masa está mezclada, hacemos pequeñas bolitas con las manos y colocamos en una bandeja de horno.  Les damos forma de galleta aplastando un poquito la masa y las horneamos durante 15-20 minutos a 200 grados.

Una vez pasado este tiempo, déjales enfriar sobre una rejilla.

Y además… A la mezcla de ingredientes secos puedes añadirle además una cucharadita de jengibre, trocitos de nueves o chips de chocolate. Así cambiarás de sabor y tendrás diferentes opciones para no aburrirte de estas deliciosas galletas.

TOSTA DE AGUACATE Y HUEVO DURO

Una opción perfecta para días en los que le podemos dedicar más tiempo a nuestro desayuno y disfrutarlo con calma y tranquilidad; aunque tampoco está reñido con los días de actividad más intensa ya que el tiempo máximo de preparación son 15 minutos. ¡Disfrútalo!

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1 huevo
• Pan integral
• Una pizca de sal

Elaboración:

Para comenzar, cuece el huevo durante 10 – 12 minutos aproximadamente. Cuando esté frío, pélalo y córtalo en rodajas. Mientras que se cocina el huevo, abre el aguacate por la mitad, extrae la carne, tritúrala con un tenedor y añade una pizca de sal. Ya solo te queda colocar los ingredientes encima de una tostada de pan integral: primero extiende el aguacate y luego las rodajas de huevo.

Y además… puedes añadirle unas semillas o trocitos de frutos secos por encima, así como un puñadito de rúcula si te gusta el contraste de sabores. ¡Riquísimo!

Consejo. Si vas a preparar el desayuno unas horas antes de tomarlo, te recomendamos que eches unas gotitas de limón sobre el aguacate para evitar que se oxide y pierda su color.

BATIDO DE PLÁTANO Y ALMENDRAS

Para aportar grasas saludables y energía a nuestro desayuno, nada mejor que recurrir a este batido que, además de estar delicioso, es muy saciante.

Ingredientes:

• 1/2 yogur
• 1/2 taza de leche
• 1/2 plátano
• Un puñado de almendras crudas sin piel (aprox. 5 gramos)
• 1 pizca de canela

Elaboración:

Pela y corta el plátano en trozos y échalo al vaso de tu batidora. Añade las almendras peladas, el yogur, la leche y la canela. Tritura muy bien toda la mezcla y sírvelo en un vaso o llévatelo a la oficina en un vaso portátil.

Y además… Puedes sustituir la leche de vaca o el yogur por leche vegetal si prefieres una versión vegana e igual de rica y saludable.

BOWL DE FRUTA FRESCA

Una opción tradicional a base de fruta que no debería faltar en ninguna dieta por su fuente de vitaminas, minerales y que además son un aporte de agua y muy saciante. En esta receta te damos una idea, pero mezcla los ingredientes que más te gusten, échale imaginación y prepárate una ensalada de fruta llena de color y sabor.

Ingredientes:

• 1 plátano
• 5 fresas
• Yogur natural
• Muesli
• 1 puñado de semillas de chía

Elaboración:

Comienza vertiendo el yogur en un bowl, pela y corta los trozos de fruta por encima y esparce el muesli y las semillas por encima. Prueba a echarla además unos toquecitos de canela. ¡Irresistible!

Y además… Además de fruta fresca, una gran opción es añadir también fruta deshidratada sin azúcar como pasas, arándanos o dátiles, ya que este tipo de ingredientes contienen azúcares naturalmente presentes y un alto contenido en fibra.

ZUMO VERDE DE ESPINACAS Y MANZANA

Y si hay un día que prefieres cambiar el bowl de fruta entera por un zumo, te proponemos una opción muy verde cargada de vitaminas y minerales que seguro te va a encantar.

Ingredientes:

• 1 taza de espinacas frescas
• 1 manzana
• 1/2 pepino
• 1/2 tallo de apio
• 1/2 limón
• Un poco menos de media taza de agua

Elaboración:

Lava bien las frutas y verduras y, si quieres, pela la manzana y el pepino (si lo prefieres, no es necesario y puedes incorporarlo con piel al zumo).

Corta todos los ingredientes e introdúcelos en la licuadora junto al agua o unos hielos si prefieres una opción aún más refrescante.

Consejo. Las hojas de espinadas pueden sustituirlas por cualquier otra hortaliza de hoja verde y obtendrás unos resultados muy similares.

¿Cuál es tu receta preferida? ¿Te animas a probar alguna e incorporarla a tus momentos de desayuno? ¡Cuéntanos en nuestras redes sociales!

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