En verano, es muy difícil resistirse a los encantos de los helados. Pero todos sabemos que los helados industriales tienen una composición nutricional poco deseable, cargados de grasas y azúcares. Por ello, y para no renunciar a ese pequeño capricho refrescante y lleno de sabor, os proponemos 4 alternativas de helados y postres saludables a base de frutas que podrás preparar en casa y a los que no podrás resistirte.

Se trata de 4 recetas riquísimas, con ingredientes sencillos y saludables y, por si todo esto fuera poco, además son muy fáciles de preparar, con frutas de temporada como base, y sin necesidad de recurrir a máquinas especiales. ¡Anímate con nuestra alternativa ligera para los días de verano!

¡Qué aproveche!

Polo de moras con cobertura de chocolate blanco y vainilla

Ingredientes para 6 helados de mora:

• 5 plátanos, pelados y congelados

• 125 ml de leche de coco en lata, fría (solo la parte espesa)

• 400 gramos de moras

Para la cobertura de chocolate blanco:

• 200 gramos de pepitas de chocolate blanco

• 2 cucharadas de aceite de coco

• 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Elaboración del helado de mora:

Batir los plátanos y la leche de coco hasta que quede una masa suave. Retirar los huegos a las cerezas, añadir a la mezcla y volver a batir. Verter la masa en moldes de helado, con un palito en cada molde, y meter en el congelador durante 2-3 horas.

Para la cobertura de chocolate blanco:

Fundir el chocolate, la vaina de vainilla y el aceite de coco al baño maría. Tener cuidado para que el chocolate no se pegue o se queme, removiendo constantemente hasta que la mezcla quede fina. Dejar enfriar y verter por encima del polo.

Helado de plátano

Ingredientes:

• Dos plátanos bien maduros
• Toppings: nibs de cacao, nueces, cacahuetes, canela en polvo, coco rallado…

Elaboración:

Refrigerar los plátanos cortados en rodajas durante al menos 3 horas, aunque si es posible, es recomendable tenerlos toda la noche en el congelador. Batir el plátano hasta encontrar la textura adecuada y… ¡y listo!

Como toppings a las bolas de helado, puedes echarle trocitos de cacao, canela en polvo, trocitos de cacahuete, coco rallado...

Helado de Nutella casera

Ingredientes para el helado de Nutella casera:

• 200 gramos de avellanas tostadas

• 3 cucharadas colmadas de caca desgrasado

• Un chorrito de leche (de vaca o vegetal)

• Si te gusta el sabor más dulce, puedes añadir 3 dátiles, un chorrito de miel o edulcorante líquido para endulzar.

• 100 gramos de queso batido

Elaboración:

Primero, preparamos la crema de avellanas o Nutella casera. Para ello, batimos en un robot de cocina o con la batidora las avellanas, el cacao desgrasado la opción que hayamos escogido para endulzar la crema en caso de querer hacerlo. Después vamos añadiendo poco a poco la leche hasta encontrar una textura cremosa.

Una vez hecha la crema de avellanas, pasamos a hacer el helado. Para hacer el helado, combinamos la crema con el queso batido: la incorporamos con varillas y metemos la mezcla en el congelador. Es muy importante sacar cada media hora y remover, para que la textura sea la más adecuada.

Granizados de frutas

Ingredientes:

• La fruta que más te guste: sandía, fresas, frutos rojos, cítricos o la combinación de varias de ellas. Dependiendo del tipo de fruta y de la cantidad de agua que contenga, necesitarás más o menos cantidad.
• Hielo picado

Elaboración:

La preparación es de lo más sencilla: tan fácil como dejar la fruta cortada la noche anterior en el frigorífico y mezclarla con el hielo picado en la batidora justo antes de disfrutarlo. ¡Voilá! Es importante que revises que las cuchillas de tu batidora son aptas para picar hielo. Para decorar y añadirle un toque de frescor a este helado, podemos añadir unas hojas de menta o hierbabuena.

Hasta aquí nuestras opciones de postre para este verano, para que no renuncies a un rico helado durante este verano. ¿Cuál es tu favorita?

TRABAJAMOS CON EQUIPOS DE ÚLTIMA GENERACIÓN QUE PERMITEN OBTENER RESULTADOS EN MENOS CANTIDAD DE SESIONES Y DE MOLESTIAS.